家常卤煮的做法(家庭卤煮的做法)
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陕北霞姐腌辣椒的做法
把2斤辣椒用清水冲洗干净 ，再用厨房纸巾将辣椒表面的腌辣腌辣水分擦干 ，擦干后把辣椒蒂切掉 ，椒的家常椒的家常用勺子柄在辣椒里面转一圈，做法做法这样就能轻松去掉辣椒籽 。大全
找一个筷子放在辣椒旁边 ，腌辣腌辣然后斜刀把辣椒均匀的椒的家常椒的家常切一下 ，垫上筷子不容易切断 。做法做法
全部切好后放入盆子里 ，辣椒上面均匀的撒上适量的食盐 ，然后轻轻地把盐抓均匀 ，多抓一会儿，盖上盖子沙水1个小时以上 ，把辣椒的水分完全沙出来。
配料：准备一头大蒜 ，切成蒜片 ，小米椒（6/8个）斜刀切成圈 ，一块儿生姜切成细丝，全部切好后装碗备用 。
炒锅里面倒少许油，油热后放入一把花椒炒出香味 ，然后再放入切好的配料煸炒出香味 ，倒入250毫升的生抽 ，200毫升的香醋 ，20克左右的白糖，一勺的蚝油 ，搅拌均匀后 ，大火把料汁煮开 ，煮上3分钟左右，然后关火放凉备用 。
把辣椒控干水分放入一个无水无油的盆子里 。
然后把料汁倒进去，把辣椒在料汁里翻一翻 ，中途再翻一两次就可以 ，腌制上1个晚上就可以了 。
高姐油腌辣椒的做法
食材用料
辣椒一斤 ，蒜 ，姜适量 ，大料 ，花椒 ，桂皮 ，油适量 ，酱油一袋
做法步骤 ：
1/4把辣椒清洗干净，晾干 ，待用
2/4锅里放酱油烧开 ，冷凉待用
3/4锅里放油 ，加热，把切好的蒜 ，姜同准备好的香料 ，放进锅里 ，爆炒出香味
4/4冷凉和冷凉的酱油倒在辣椒上 ，闷24小时，即可享用
邳州腌辣椒做法
1、选好辣椒
2 、洗净 ，晾干外面的水分 ，然后去蒂 ，切成约半厘米宽度的圆环；
3、根据要腌制的辣椒的量 ，取一干净的玻璃瓶 ，一层辣椒一层盐 ，最好边装边压实一些 ，直到装完；
4、将适量的醋烧开晾凉 ，倒进玻璃瓶里 ，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住 。
5 、冬天常温下放置就行 ，如果怕坏 ，放到冰箱里更好
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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